Alessio Cicchini

Alessio Cicchini, conosciuto sui social come @rucoolaaa, è un content creator esperto di sprechi alimentari, pratiche green e cucina vegetale. Alla sua community di appassionati, che conta quasi mezzo milione di seguaci, racconta come utilizzare bene in cucina tutte le parti degli ingredienti, anche quelle più bistrattate. Nato in Abruzzo, si è laureato in Lettere moderne a Milano dove vive dal 2012 e ha lavorato per sette anni come social media manager nell’ambito della comunicazione del cibo. Oggi, oltre all’attività sul web, è contributor di “Cook” del Corriere della Sera e divulgatore di pratiche sostenibili nelle scuole. Il suo primo libro è “Non buttarlo!” (Giunti, 2023).